盐城工学院的快递地址填写如下：
```收件人姓名：盐城工学院学生姓名收件人地址：江苏省盐城市亭湖区希望大道中路1号盐城工学院邮编：224000```
如果您要寄送到盐城工学院的新校区，地址可以写为：
```收件人姓名：盐城工学院学生姓名收件人地址：江苏省盐城市亭湖区希望大道盐城工学院新校区邮编：224000```
请注意，不同快递公司可能有不同的寄送要求，建议您在寄送前与快递公司确认具体的寄送地址要求
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