饭团和寿司有什么区别

饭团和寿司的主要区别包括：

1. 米饭类型 ：

寿司使用的是加入醋的寿司米，酸度在pH值4.1-4.4之间。

饭团使用的是普通蒸米饭。

2. 形状和大小 ：

传统寿司的标准大小约为一口25-30克，而饭团通常在80-120克之间。

3. 包裹方式 ：

寿司通常用海苔包裹底部，而饭团可以是整个包裹或不包裹。

4. 内馅选择 ：

寿司的内馅以生鱼片为主，占比约60%。

饭团则以熟食为主，占比高达85%。

5. 食用温度 ：

寿司最佳食用温度在15-20度之间。

饭团最适宜的食用温度是35-40度。

6. 制作工艺 ：

专业寿司师需要至少3年培训。

饭团制作相对简单。

7. 价格差异 ：

寿司的平均价格是饭团的3-5倍，高档寿司店的价格甚至能达到普通饭团的10倍以上。

8. 保质期 ：

寿司的保质期通常在4-6小时。

饭团可以保存12小时左右。

9. 食用场合 ：

寿司被视为正式用餐的一部分。

饭团则被认为是便携零食。

10. 其他特点 ：

寿司的米饭通常是圆形的糯米，而饭团可以使用多样的米，如五彩米、紫米等。

寿司的制作工艺和吃法更为复杂，而饭团制作简便，且可以直接食用。

这些区别体现了饭团和寿司在食材、制作方法、食用体验和场合上的不同。两者都是日本传统美食，但各自有着独特的风味和食用方式

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